TEKNOLOGI MEMPROSES KERPOK LEKOR

BAHAN-BAHAN :

1. ISI IKAN - 12 KILOGRAM

2. TEPUNG SAGU  ( 60%) - 7.2 KILOGRAM

3. TEPUNG UBI (40 %) - 4.8 KILOGRAM



4. GULA (1.5 %) - 180 GRAM

5. GARAM ( 3 %) - 360 GRAM

6.  MODIFIDE CORN STARCH (MCS ) - 36 GRAM

7.AIR BATU - IKUT KE DALAMAN

CARA MEMBUAT : 

1. ISI IKAN DIMASUKKAN KE DALAM AIR BATU

2. MASUKKAN KE DALAM MESEN  PENGHANCUR IKAN

3.MASUKKAN ISI IKAN HANCUR  DAN SEMUA BAHAN-BAHAN LAIN  KE DALAM MESEN PENGAUL

4. GAUL SEHINGGA SEBATI

5. BENTUKKAN PANJANG-PANJANG

6. REBUS

7. GORENG

SELAMAT MENCOBA.....


RUJUKAN:

1. BIRAS KU   ABANG PA

2. MARDI

3. PENGALAMAN PENULIS