MAKAN MAKANAN YANG BAIK. TAU FU FAH MENGANDUNGI PROTIN YANG TINGGI. BOLEH DIUSAHAKAN SECARA KECIL-KECILAN. BILA MAJU JANGAN LUPA SEDEKAH KEPADA ORANG MISKIN.

TEKNOLOGI MEMPROSES  TAUFU FAH    ( TAUHU MANIS )

BAHAN-BAHAN :

A. UNTUK MEMBUAT TAUHU

1. KACANG  SOYA - 2 KILOGRAM

2. SIAKO - 50 GRAM

3. TEPUNG JAGUNG / TEPUNG UBI - 100 GRAM

                                    

4. AIR - 12 LITER

B. UNTUK MEMBUAT  AIR GULA

1. GULA  TEBU (ATAU GULA MERAH ) - 1 KILOGRAM

2. DAUN PANDAN - 4 HELAI

3. HALIA - 34 GRAM

4. AIR - 2 LITER

CARA MEMPROSES :

1. KACANG SOYA DIPILIH, DICUCI DAN DIRENDAM DALAM AIR  YANG BANYAK ( TENGGELAM KACANG ) SELAMA  4 - 5 JAM.

2. BASUH KACANG, DAN MASUKKAN KE DALAM RAGA JARANG DAN SIRAM DENGAN AIR. TOS KACANG . KISARKAN DENGAN SEBAHAGIAN AIR YANG DISUKAT.

3. AIR DITAMBAH SEHINGGA SUKATAN 1 : 6 ( 1 KILOGRAM  BERAT ASAL KACANG : 6 LITER AIR ).

4. PERAH KACANG SOYA DENGAN MESIN PENAPIS ATAU DI TAPIS DI DALAM KAIN NIPIS ( CONTOH  KAIN BAWAL ).

5. TAPIS SUSU SOYA DENGAN KAIN NIPIS

6. MASAKKAN SUSU SEHINGGA MENDIDIH DI DALAM PERIUK . APABILA MENDIDIH PERLAHANKAN API SELAMA 15 MINIT.

7. SEMENTARA ITU SAIKO DAN TEPONG DILARUTKAN DI DALAM SEDIKIT AIR. MASUKKAN  KE DALAM BALDI UNTUK MEMBEKU. PASTIKAN  SIAKO MELEKAT PADA DINDING BALDI.

8. TUANG SUSU KACANG SOYA KE DALAM BALDI DENGAN KEADAAN TETAP..TUDUNG BALDI

9. SEMENTARA ITU MASAKKAN AIR GULA DAN SEJUKKAN.

10. SENDUK TAUHU KE DALAM MANGKUK DAN HIDANG BERSAMA GULA