TEKNOLOGI MEMPROSES ROLL IKAN
BAHAN-BAHAN :
1. ISI IKAN - 4 KILOGRAM
2. TEPUNG GANDUM (5 %) - 200 GRAM
3. GARAM (2.8 %) - 112 GRAM
4. LADA MERAH SECUKUPNYA
5. BAHAN PERASA (0.5%) - 20 GRAM ...CONTOH MONOSODIUM GLUTAMETE
6. TELUR SECUKUPNYA
7. KEJU SECUKUPNYA
6. AIR SEJUK BERAIS SECUKUPNYA
CARA
1.MESEN IKAN SEHINGGA HANCUR
2. CAMPUR SEMUA BAHAN
3. ULI BAHAN SEHINGGA MENJADI DOH
4. BENTUKKAN
5.KUKUS
6. SEJUKKAN
7. BUNGKUS
RUJUKAN :
1. MARDI
2. JAFAR BIN ABD. KADIR.. BEKAS PENYELIA TUKANG MASAK
0 comments:
Post a Comment