PISANG BERSIRA

TEKNOLOGI MEMPROSES KEREPEK PISANG BERSIRA


BAHAN-BAHAN

1. PISANG NIPAH - 2 KG

2. MINYAK MASAK - 1 KG

3. GULA PASIR - 1 GELAS

4  AIR - 3 GELAS

5. TEPUNG BERAS - 1/2 (SETENGAH) GELAS

6. GAMBIR - 5 KEPING

CARA-CARA PROSES

1. MASAK GULA, AIR DAN TEPUNG BERAS HINGGA LARUT. KEMUDIAN SEJUKKAN.
2. PISANG DIKUPAS DAN DIHIRIS SATU PERLAPAN INCI (1/8'')
3. RENDAM  PISANG YANG TELAH DIHIRIS KE DALAM AIR BERSAMA-SAMA GAMBIR         SEHINGGA PERANG SELAMA 2 JAM
4.TOSKAN PISANG
5.PANASKAN MINYAK
6.BILA MINYAK PANAS , GORENG PISANG HINGGA SETENGAH MASAK, ANGKAT DAN CELUP KE DALAM AIR GULA DAN GORENG SEHINGGA KUNING KEEMASAN.
7. TOS DAN SEJUK DAN BUNGKUS